PROCEDIMIENTO: En una batidora colocar la pre-mezcla para Bizcochuelo de Vainilla INVENTIS, el agua y el huevo fresco. Batir 30 segundos a baja velocidad con globo hasta lograr integrar el total de los ingredientes. Seguir batiendo a velocidad máxima entre 4/6 minutos más, dependiendo de la batidora, hasta obtener un batido más claro y aireado (densidad entre: 45 y 50 g/100ml). El tiempo dependerá de la velocidad de batido. Colocar en un molde de aluminio n°22 previamente enmantecado y enharinado, 550 g de batido. Hornear a temperatura moderada (150-170°C) en horno precalentado durante aproximadamente 40 minutos, dependiendo del horno.
Rendimiento: se obtienen 3 bizcochuelos de 600 g en molde n°22
Elaboración de bizcochuelos, piononos, babyscuits y otros productos.
Bizcochuelo vainilla 5 kg
PROCEDIMIENTO: En una batidora colocar la pre-mezcla para Bizcochuelo de Vainilla INVENTIS, el agua y el huevo fresco. Batir 30 segundos a baja velocidad con globo hasta lograr integrar el total de los ingredientes. Seguir batiendo a velocidad máxima entre 4/6 minutos más, dependiendo de la batidora, hasta obtener un batido más claro y aireado (densidad entre: 45 y 50 g/100ml). El tiempo dependerá de la velocidad de batido. Colocar en un molde de aluminio n°22 previamente enmantecado y enharinado, 550 g de batido. Hornear a temperatura moderada (150-170°C) en horno precalentado durante aproximadamente 40 minutos, dependiendo del horno.
Rendimiento: se obtienen 3 bizcochuelos de 600 g en molde n°22
Elaboración de bizcochuelos, piononos, babyscuits y otros productos.